Le Restaurant 1477, dont le nom évoque un moment clé de l’histoire de la gastronomie catalane, affiche ce qu’ont de meilleur les producteurs locaux. Chaque plat a été conçu autour d’un ingrédient principal – langoustines fraîches ou succulent veau maturé –, avec une touche de créativité.
Nous adorons partager nos connaissances sur les grands vins. Les stars de notre carte, triée sur le volet, sont les vins espagnols, surtout ceux des AO catalanes.
Nous aimons aussi traverser les frontières et conseiller de bons accords avec des crus du Vieux et du Nouveau Monde.
Plaisirs du palais
C’est en 1477 qu’un cuisinier du roi de Naples écrivit le premier livre de recettes de cuisine en langue catalane, venant ainsi ajouter au naturel de la cuisine espagnole le raffinement des cours italiennes.
Le chef étoilé du Restaurant 1477, à l’Hôtel Camiral, a conçu une carte personnelle aux influences clairement européennes, mais inspirée de ses racines catalanes. Le résultat est un choix de plats délicats, une fête pour le palais. Pour les accompagner, nous nous aidons à choisir le vin parfait de notre cave bien fournie.
Lieu: Jardin
Renseignements: +34 972 18 10 20
Email: restaurante1477@pgacatalunya.com
Code vestimentaire: décontracté chic pour le dîner
Dîner: 19:00 h – 24:00 h
(dernière commande 22h30)
