El 2017, iniciàvem un nou projecte ple d'il·lusió, crear el nostre propi vi ecològic. Aquell mateix any, juntament amb alguns residents del resort, vam plantar les primeres vinyes. Aquelles vinyes de garnatxa negra, garnatxa blanca, chardonnay, xarel·lo i syrah, van donar fruit, 2 anys més tard, al primer vi blanc i rosat.

Any rere any, hem cultivat les vinyes amb gran cura i delicadesa, sempre de forma tradicional i orgànica, veremant manualment raïm a raïm i col·locant-lo en caixes per garantir que el vi Camiral només estigués fet amb el millor raïm, aquell en el punt òptim per a la seva recol·lecció.

Ara, 5 anys després, a Camiral produïm vi blanc, rosat i negre amb certificació ecològica. I aquest 2024, estem il·lusionats d'iniciar una col·laboració amb el celler Eccocivi, amb qui compartim el seu amor i passió per la terra i el nostre territori.

Eccocivi és una petita bodega situada a Sant Martí Vell, a només 30 minuts del resort, i va ser fundada el 2004 per Elsa Peretti, reconeguda dissenyadora de joies de Tiffany’s. Aquesta petita població va ser per a ella un lloc d'inspiració i connexió amb l'entorn natural. Va estar en contacte amb molts artistes de l'època, entre ells Dalí...

La bodega Eccocivi es troba al costat d'una masia tradicional de Les Gavarres, anomenada Ca l’Elsa, en un entorn únic i ple d'encant. Després de la mort d'Elsa Peretti, la bodega va passar a formar part de la Fundació Elsa Peretti, que porta a terme diversos projectes en àmbits socials, mediambientals, culturals, artístics i humanitaris arreu del món. Tots els beneficis de la bodega es destinen a aquesta fundació.