Hotel Camiral

Patrimoine gastronomique

La province de Gérone est internationalement connue pour sa culture gastronomique. Les restaurants de première classe y abondent, avec Gérone en tête comme capitale de la bonne table. L’initiative de la nouvelle tendance gastronomique, basée sur l’alliance de l’avant-garde et des plats traditionnels, nous la devons au légendaire Ferran Adrià. Aujourd’hui, d’autres chefs ont pris la relève, rapportant une pluie d’étoiles Michelin à la province. Choisissez un des 14 restaurants étoilés… et prenez plaisir à une expérience inoubliable.

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Grande cuisine

À Gérone, la grande cuisine s’allie à la tradition et à l’innovation, en partant de produits locaux de la plus grande qualité. Avec trois étoiles Michelin et à seulement 15 minutes du complexe, le Celler de Can Roca est le fruit de la créativité des trois frères Roca. Élu meilleur restaurant du monde en 2013 et 2015, sa cuisine méditerranéenne doit sa renommée à une sage fusion de saveurs traditionnelles et de génie.

Route du vin de l'Empordà

Outre la gastronomie, les environs de l’Hôtel Camiral sont également connus pour la Route du Vin de l’AO Empordà, une des meilleures d’Espagne, dont les origines remontent à l’époque romaine. Visitez les caves de l’Empordà et plongez dans le monde fascinant de l’œnologie et de la culture vinicole, élément indissociable de l’identité gastronomique locale. Offrez-vous une séance de dégustation… et découvrez les secrets des vins rouges, blancs et rosés de la région.

Apart from all the Michelin-starred restaurants in the region, there are lots of other gastronomic delights in Catalunya that I really enjoy with my family. Some of my favourites can be found in Palamós market where you can buy fresh prawns, local wines and spend a lovely evening. My other favourite when I have friends visiting is to explore the wineries in Empordà. Apart from visiting beautiful vineyards you can also blend your own wine. I would recommend La Vinyeta (Mollet de Peralada) and Masia Serra (Cantallops).

Ramon S., Head Chef